На будь-якому заміському святі мангали й барбекю на свіжому повітрі — чудова нагода провести час разом і згуртувати компанію. У широкому значенні барбекю — будь-яка страва з м’яса, риби, дичини чи овочів, приготована на вугіллі або повільному вогні. Що таке мангали, барбекю та грилі й чим вони відрізняються? Мангал і барбекю дуже схожі: найпростіший мангал — це прямокутний ящик із пазами для шампурів, а барбекю відрізняється наявністю решітки.
Достатньо покласти на мангал решітку замість шампурів — і матимемо барбекю. Такі прості портативні конструкції зручні для заміських поїздок, але не зовсім підходять як стаціонарний мангал на дачі чи у дворі. Для цього призначені печі-барбекю: вони працюють як мангали й барбекю і грилі. У стаціонарний цегляний або кам’яний корпус встановлюють чавунну жаровню, а зверху розташовують витяжну трубу (під нею міститься гриль).
Жаровня такої печі-мангала складається з ящика для вугілля, решітки й розсікача, а також оснащена шампурами та рожном. Мангал може бути компактним або досить великим. Печі-барбекю в різних стилях стають окрасою саду чи дачної ділянки й гармонійно вписуються в її оформлення. Для зручності приготування передбачено робочу поверхню та полички для інструментів.
Між грилем і барбекю також небагато відмінностей; головна — у способі приготування: зніміть кришку гриля — і отримаєте барбекю. З відкритою кришкою страва смажиться на вогні чи вугіллі, а під кришкою коптиться. Майже всі стаціонарні мангали-барбекю дають змогу готувати страви на грилі. Така покупка не лише прикрасить подвір’я, а й потішить справжніх гурманів.