Види конструкцій печей барбекю

Найпростіша конструкція барбекю — це звичайний мангал, на якому готують їжу на вугіллі або відкритому вогні. У поєднанні з камінними й пічними конструкціями існує кілька різновидів барбекю.

Каміни-барбекю — дуже функціональні пристрої: на них можна готувати їжу, обігрівати приміщення або просто відпочивати біля вогню. Топкова зона в таких печах досить широка, тож у ній можна розмістити решітку чи рожен. Завдяки оригінальним дизайнерським рішенням можна збудувати багатофункціональну піч-барбекю й водночас надати ділянці неповторного вигляду.

Камін-барбекю може бути фронтальним або кутовим пічним комплексом із димоходом безпосередньо над варильною поверхнею. На каміні-барбекю можна готувати в казані, коптильні, духовці та з іншими пристроями. Такі комплекси встановлюють у літніх кухнях або просто неба.

Зміст

• Матеріали для виготовлення камінів-барбекю

• Будівництво камінів-барбекю

• Варіанти виготовлення каміна-барбекю

• Особливості каміна-барбекю

• Мурування каміна-барбекю

• Готові каміни-барбекю

• Паливо для камінів-барбекю

Матеріали для виготовлення камінів-барбекю

Для будівництва каміна-барбекю просто неба слід використовувати жаростійкі матеріали, наприклад каміння вулканічного походження або червону цеглу. Для печей у класичному стилі підійде оздоблення з мармуру, кварциту чи кварцитового пісковику. Для каміна у скандинавському стилі доречно використовувати сланець, доломіт, вапняк або пісковик. Також можна застосувати дрібні валуни чи гальку. Камін-барбекю в саду потрібно захистити від опадів і вітру стінами та дахом.

Будівництво камінів-барбекю

Збудувати такий пічний комплекс власноруч досить складно: потрібні знання про спорудження камінів і будівельні навички. Найкраще замовити будівництво фахівцям або звернутися до них за консультацією. Спеціалізовані компанії можуть розробити проєкт каміна-барбекю, порадити матеріали й стиль споруди. Розібратися в різних варіантах печей допоможуть також спеціальна література та журнали, де можна знайти відповіді на багато запитань і переглянути фото печей та камінів-барбекю. Корисну інформацію про будівництво печей можна знайти в інтернеті.

Варіанти виготовлення каміна-барбекю

Найпростіший варіант будівництва каміна-барбекю — цегляна кладка у формі літери «П». Висота такої конструкції сягає 1 м. У бокові стінки вмонтовують дві решітки з відстанню близько 20 см між ними. Нижня решітка призначена для вугілля, а на верхній розміщують продукти. Цегляну конструкцію слід встановлювати на міцну основу. Також під час будівництва каміна-барбекю потрібно передбачити місце для зберігання вугілля та кухонного приладдя.

Особливості каміна-барбекю

Перед будівництвом потрібно підготувати проєкт каміна-барбекю. Щоб користуватися ним було зручно й безпечно, слід врахувати розміри приміщення, перепади температур і правила пожежної безпеки. Піч-камін-барбекю, збудована за всіма правилами, дає змогу швидко й смачно готувати їжу, обігрівати приміщення та забезпечує вентиляцію завдяки відкритій топці.

Більшість камінів-барбекю мають дві топки, а отже й дві системи димоходів. Димові канали в таких конструкціях багатоступеневі, що забезпечує належне нагрівання за ощадливої витрати палива. Так досягається оптимальне співвідношення тепла й свіжого повітря — фахівці називають це «здоровим теплом».

Мурування каміна-барбекю

Найпоширеніший варіант — каміни-барбекю з цегли. Цегла жаростійка, добре утримує тепло й дає змогу зводити конструкції будь-якої складності.

Спочатку потрібно закласти міцний фундамент завглибшки 80–100 см. Для гідроізоляції його вкривають кількома шарами руберойду, після чого можна починати кладку цегли. Для розчину використовують пісок і глину. Під час кладки першого ряду до розчину можна додати цемент. Цеглу ставлять на ребро, а вертикаль і горизонталь перевіряють виском та рівнем.

Готові каміни-барбекю

Компанії, що спеціалізуються на камінах, можуть запропонувати готовий камін-барбекю для приміщення. Це металева піч з елементами барбекю, з лицьового боку оздоблена порталом.

Металеві конструкції легко монтувати, вони безпечні й придатні як для приготування їжі, так і для обігріву приміщення.

Паливо для камінів-барбекю

Традиційно паливом для печей і камінів були дрова. Останнім часом вони подорожчали, а перевозити й зберігати їх складно. Тому замість дров використовують деревні пелети, брикетоване вугілля, торф і кам’яне вугілля. Щоб таке паливо добре горіло, у печах-камінах потрібно передбачити спеціальні решітки для доступу кисню, а отже й належного горіння.